日誌

　宅配の食材の中に「手づくり豆腐セット」というのがあり、興味があったので頼んでみた。私はてっきり「作り方」がどこかに書いてあるのだと思っていたが、どこにもなかった。入っていたのは、豆乳のパックと、にがりの小袋のみ。
　混ぜるに違いない、とは思った。しかし適当に混ぜて放置しておけばいいのか？冷やすのか？温めるのか？煮立てるのか？基本的なことがまるでわかっていない。
　ということで、検索してみた。簡単な手づくり豆腐の作り方、というものを見つけた。そこには、豆乳とにがりを混ぜて電子レンジで2分、とあった。ふーん。とやってみる。あれ、できた。味は市販の豆腐と変わらない。
　この手順、手づくり豆乳セットを買う人は「知ってるよね、フツー」ってことだったのだろうか。